De Kunsthoeve Elt Bakeri

In Bever wordt een microbakkerij opgericht die lokaal geteelde oergranen verwerkt tot ambachtelijk desembrood, als eerbetoon aan het agrarisch erfgoed van het Pajottenland. De bakkerij werkt volledig binnen de korte keten, met lokale boeren, molenaars en een historische molen, en biedt tegelijk educatieve activiteiten zoals open bakdagen en workshops. Via een samenwerking met Elt Bakeri uit Noorwegen krijgt het project een internationale dimensie en een unieke desemcultuur. Scholen en jongeren worden actief betrokken zodat zij leren waar hun voedsel vandaan komt en hoe het wordt gemaakt. Tot slot staat sociale inclusie centraal: zorgorganisaties helpen mee in het productieproces, zodat het brood letterlijk door vele handen wordt gemaakt.