Geuzesteker Karel houdt met veel passie en overgave de lange traditie van de geuzestekerij in ere. Al in 1515 werd in geschriften gesproken over de boerderij-brouwerij ‘des heeren land Camme’. In 1997 werden eeuwenoude houten vaten opnieuw gevuld met lambiekwort om te laten vergisten.
De geuzestekerij bevindt zich in het pittoreske Gooik, in hartje Pajottenland. In een ver verleden had Gooik meerdere lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen. Er ligt meer dan 100.000 liter bier te gisten. Het neemt 3 jaar in beslag om 1 fles geuze te maken. Er is 1000 kilo Schaarbeekse krieken met pit nodig om slechts 1800 liter Kriek te maken. Daarnaast wordt er ook gewerkt met wilde bosbessen, frambozen en mirabellen. De geuzestekerij is op afspraak te bezoeken!