Pajottenland.be Proef al het lekkers Toerisme Pajottenland en Zennevallei Regionaal landschap Pajottenland en Zennevallei Pajottenland+
 

Bart en Cindy starten hoevewinkel De Lingeren in Gooik

 

“We bouwen samen aan een droom"

 

Bart Lots (32) en Cindy Stercx (36) en hun drie kinderen wonen in de Lingerenstraat in Strijland-Gooik. Ze kweken er hun schapen en geiten en verwerken het vlees in de eigen hoeveslagerij. De twee dochtertjes zijn naar de judoles , maar kleine Jelle (4) loopt uitbundig rond en roept enthousiast: ‘schaapjes, schaapjes, schaapjes’.  Een portret van een dynamisch jong koppel dat enkele jaren geleden een landbouwbedrijf opstartte en midden juli een nieuwe hoevewinkel opent.

 

 

 

Bart, Cindy en Jelle Lots in de weide voor hun boerderij De Lingeren in Strijland.

 

Je hebt geen gps nodig om hoeveslagerij De Lingeren te vinden. Een groot bord langs de Steenweg Halle-Ninove tussen de kruispunten D’hoeve en Zwartschaap wijst je de weg naar het kleine gehucht De Lingeren. We treffen Bart en Cindy net op het moment dat ze de dieren voederen. Ze worden enkel gestoord door een druilerige regenvlaag. Een jong gezin begint niet zomaar aan het ‘boerenavontuur’. Bart groeide op in de Zwartschaapstraat in Gooik. Zijn ouders hebben daar een geitenboerderij, dus hij kent de stiel en de regio op zijn duimpje. Als kleine gast hielp hij reeds mee op het erf en verkocht de verwerkte producten op markten. Cindy komt niet uit de boerenstiel. Ze gaat nog uit werken, maar helpt veel op het bedrijf. “Dat moet ook wel, een boer moet dag en nacht werken en klaar staan voor zijn dieren. En dan is er ook nog de administratie en het beantwoorden van e-mails. Dat vraagt tijd en werk. Ik help dus zoveel ik kan”, zegt Cindy.
Bart volgde een opleiding als slager. Toen ze net samen waren, ging ook Bart uit werken en woonden ze twee jaar op een appartement. Zijn grimas laat ons vermoeden dat een boerenzoon zich opgesloten voelt in een appartement. “Ik werk graag als slager, maar de boerenstiel interesseerde me natuurlijk ook’’, weet Bart.  “Ik dacht dat het onmogelijk was om in deze tijden nog te starten met een nieuwe boerderij”. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan.
Toen ze enkele jaren terug een boerderij te koop zagen in het gehucht De Lingeren in Strijland ging de bal aan het rollen. “Ik was blij dat we terug op een boerderij woonden”, bevestigt Bart zijn eerdere gelaatsuitdrukking.  “Eerst hielden we als hobby enkele dieren en ik verwerkte die tot vlees voor eigen gebruik. Geleidelijk aan merkte ik dat mensen interesse toonden om vlees bij ons aan te kopen. Drie jaar geleden zette ik de stap en werd zelfstandig geiten- en schapenhouder en hoeveslager”.
“De vraag naar onze producten stijgt, zowel bij particulieren als bij restaurantuitbaters. Zeker geitenvlees zit in de lift. Je moet weten dat het een uniek product is. Het is heel gezond, rijk aan ijzer en bevat minder vet dan kippenvlees”.
Op 13 en 14 juli houden Bart en Cindy het openingsweekend van hun nieuwe hoevewinkel. Iedereen is welkom van 10 tot 18u om er de producten te leren kennen. Voor het jonge Gooikse koppel is dit een nieuwe stap in hun loopbaan. En de kinderen? “Wel die zijn heel gelukkig dat ze hier op de boerenbuiten en in dit kleine gehucht kunnen ravotten”, zegt Cindy.

Je kan vlees bestellen via www.delingeren.be of via de coöperatie www.lekkersuithetpajottenland.be. Via de coöperatie kan je het vlees laten leveren bij een afhaalpunt in je buurt.  “We werken graag samen met andere boeren uit de streek. In onze hoevewinkel zal je dus ook hoeveijs, fruitsap, zuivel en ander lekkers  van collega’s-coöperanten kunnen kopen. Je vindt me op zaterdag ook op de boerenmarkt van Dilbeek en Gaasbeek”, besluit Bart.


Opening hoevewinkel De Lingeren op 13 en 14 juli van 10 tot 18u in de Lingerenstraat 4, 1755 Gooik.